Bulgurun Faydaları Nelerdir?

Bulgur, buğdaydan yapılan tahıl grubundan olan geleneksel bir Anadolu yiyeceğidir. Bulgur 3 bölümden oluşur; kepek, öz, endospermden oluşur. Türkiye’de iç Anadolu bölgesinde, Ermenistan, önceki zamanlarda Asur, Suriye, İsrail, Filistin, Lübnan, Orta Doğu ve Akdeniz Bölgelerinde tüketilmektedir. Buğdayın kaynatılıp kurutulup kabuğunun soyulması değirmende öğütülmesi ile elde edilmektedir. Düzenli olarak tüketilen bulgur, ilerleyen yaşlarda bir çok hastalığa yakalanma riskini önlemektedir.

Özellikle çocuklar için sağlam zihinsel  yapısı ve kemik yapısının oluşması için oldukça faydalıdır. Küflenme ve bozulmaya karşı da oldukça dayanıklıdır.

 2 çeşit bulgur vardır;

• Sarı bulgur,
• Esmer bulgur,

Bulgurun büyüklüğüne göre;

• İri pilavlık bulgur,
• Pilavlık bulgur,
• Köftelik bulgur,

Buğdayda bulunan vitaminler; B, B12

Buğdayda bulunan mineraller; Çinko, magnezyum, krom, potasyum, demir, kalsiyum.

Bulgurun Faydaları;

• Kronik iltihap rahatsızlığını  hafifletmeye yardımcı olmaktadır.
• Kandaki insülin dengesini korumayı sağlamaktadır.

 

• Kandaki trigliserid seviyesini düşürmeyi sağlamaktadır.
• Menopoz öncesi bayanlarda görülebilen meme kanser riskini düşürmeyi sağlamaktadır.
• Kanserli hücrelerin oluşumunu engellemektedir.
• Anemi hastalığına yakalanma riskini en aza indirmektedir.
• Bağırsak kanseri hastalarının düzenli olarak bulgur tüketmeleri önerilmektedir.
• Kabızlığı önlemektedir.
• Demir eksikliğine neden olan hastalıklara yakalanma riskini azaltmaktadır. Bulgurun içerdiği demir oranının ıspanağa oranla  fazla olduğu belirtilmektedir.
• Uzun süre tokluk hissi verir.
• Doku sağlığını koruyarak dokuları güçlendirmektedir.
• Diyabet 2 hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olmaktadır.
• Obeziteyi önler.
• Bulgurda bulunan bol miktarda doymamış yağlar kilo almayı engellemektedir.
• Kansızlık sorununu gidermeyi sağlamaktadır.
• Anne karnındaki bebek sağlığı için oldukça faydalıdır. Hamilelik döneminde bulgur tüketildiği takdirde bebeklerin zeka gelişimine yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda anne sağlığını da korumaya yardımcı olmaktadır.
• Alzheimer hastalığına yakalanma riskini önlemektedir.
• Yüksek tansiyona iyi gelmektedir.
• Yüksek trigliserid seviyesini dengeler.
• Safra taşlarının oluşma riskini önlemektedir.
• Saç dökülme problemini ortadan kaldırmaktadır.
• Bağırsak hareketlerini düzenlemeyi sağlamaktadır.

• Raf ömrü uzundur, sıcağa ve rutubete karşı dayanıklıdır.
• Kalp atışlarını düzenlemeyi sağlamaktadır.
• Diyet ve kilo verme süreci için bulgur, ideal bir besin kaynağıdır.
• Solunumu ve solunum yolundaki daralmaları ve önlemeye yardımcı olmaktadır.

Bulgurun Zararları Var Mıdır?

Şişkinlik, gaz, karın ağrısı, ishal ve kusma durumu görülebilmektedir.