Roka,turpgiller ailesinden yaprakları salata olarak tüketilebilen bir bitki çeşididir. Akdeniz Ülkelerinde, Roma İmparatorluğu dönemden bu zamana kadar bilinmekte ve tüketilmektedir. Yabani olarak doğada mevcuttur ve tarım yöntemiyle de yetiştirilmektedir. Türkiye, İtalya ve Yunanistan da salata ve garnitür olarak tüketilen roka, bazı Ülkelerde ise yemek olarak pişirilmektedir. Venedik ve İtalya da pizzalarda ve makarnalara konularak servis edilmektedir.
Rokada bulunan vitaminler; A, C, K, P
Rokada bulunan mineraller; Kalsiyum, glukozinolat, folat, potasyum, demir, kükürt.
Rokanın Faydaları;
- Kalorisi oldukça düşük olan rokanın, zayıflamak isteyenlerin de diyet listesinden ayırmadıkları bir sebze türüdür.
- Cinsel gücü arttırıcı özelliği sayesinde cinsel hayatın düzenlenmesine yardımcı olmaktadır.
- İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
- Sindirim sistemini rahatlatarak hazımsızlığı ve şişkinliği gidermeyi sağlamaktadır.
- Astım rahatsızlığına yararı oldukça fazladır.
- Bağırsak iltihaplarını önleyici etkisi bulunmaktadır.
- Kas kasılmalarını engellemektedir.
- Kan damarlarına oldukça fayda sağlamaktadır.
- Omega 3 bakımından oldukça zengindir.
- Birçok kanser türünü önlemeyi sağlamaktadır. Kanserli tümörlerin büyümesine engel olur.
- Prostat, göğüs, kolon ve yumurtalık kanserlerine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Vücudu toksin maddelerden arındırır.
- Kolesterolü dengeleyici etkiye sahiptir.
- Anemi yani kansızlığa karşı yararı oldukça fazladır.
- Gözdeki katarakt riskini önlemeyi sağlamaktadır ve gibi yaşlılık semptomlarını yavaşlatıcı etkisi bulunmaktadır.
- Mideyi rahatlatıcı etkiye sahiptir.
- Karaciğer için oldukça faydalıdır.
- Antibakteriyel ve antiviral özellikleri bulunmaktadır.
- Saç ve tırnaklar için fayda sağlamaktadır.
- Cildin güzelleşmesine yardımcı olur.
- Kalsiyum ve demir açısından oldukça zengindir.
- İskorbüt hastalığına karşı korur.
- Özellikle gebelik döneminde ön plana çıkan folat ihtiyacını rokadan karşılamak mümkündür.
- Kemiklerin güçlenmesini sağlamaktadır.
- Kemik ve eklem ağrılarının giderilmesine yardımcı olmaktadır.
- Beyin fonksiyonlarını geliştirici özelliğe sahiptir.
- Alzheimer hastalığının tedavisi sürecinde olumlu açıdan katkı sağlamaktadır.
- Dalak için oldukça faydalı bir bitkidir.
- Antioksidan yönünden oldukça zengin olan roka soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara oldukça faydalıdır.
Rokanın Zararları Var Mıdır?
Roka doğru bir şekilde muhafaza edilmediği takdirde içerdiği nitrit seviyesini olumsuz yönde etkilemektedir.
Rokayı aşırı tükettiğimiz takdirde gaz problemine de neden olur ve şişkinlik hissi rahatsız eder.
Rokayı Seçerken Nelere Dikkat Etmek Gerekmektedir Ve Nasıl Saklamak Gerekir?
Yılın her ayında bulabilen rokayı seçerken yapraklarının canlı olmasına dikkat etmek gerekmektedir. Eğer yaprakları çok koyulaşmış veya o rokaları almamak gerekiyor. Roka bol suda yıkanmalıdır. İyice temizlenir, toz, toprak ve tarım ilaçlarından arındırmak için güzelce yıkanmalıdır. Bir püf noktası ise kaseye suyu doldurun, yarım su bardağı sirkeyi ekleyin daha sonra rokayı bu sirkeli suda 15-20 dakika bekletin. Roka buzdolabında en fazla 3 ila 4 gün tazeliği korumaktadır. Buzdolabında taze kalması için için plastik poşet içerisinde muhafaza etmek gerekmektedir.
Leave a Reply