Zencefil ailesinden Elettaria ve Amomum cinslerini kapsayan bitkilerin genel ismine kakule denilmektedir. Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asyanın sıcak bölgelerinde yetişen, 4 ila 5 m boyunda olan, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki çeşitidir. Güney Hindistanın [Devamı…]
Altın çilek, değerli bir besindir. Her derde deva olan daha yeni yeni bilinmeye başlayan altın çilek yer kirazı diye de bilinmektedir. Egzotik meyveler kategorisinde yer alır. Dalları çalı şeklinde olan küçük ağaçtır. Sıcak ve sulak [Devamı…]
Papayanın ana vatanının Güney Meksika ve Orta Amerikadır. Papayanın bir çeşidinin meyvesinin görünümü kavuna benzemektedir ve tadı ise bal kabağına yakındır. Papayanın, Hawai, Tayland, Meksika olmak üzere tanınmış üç çeşiti vardır. Bununla birlikte Maridol Papaya, Cüce Papaya, [Devamı…]
Arap sabunu, sarı veya açık kahverengi renktedir. Üretiminde alkali, sodyum yerine potasyum hidroksit ( KOH ) kullanılan bir sabun çeşididir. Yarı akışkan macunumsu kıvamı olan yumuşak sabun olarak da bilinmektedir. Bitkisel ve hayvansal yağ asitlerinin potasyum hidroksit [Devamı…]
Maş fasulyesi çoğu kişi tarafından bilinmese de birçok yararı olan bitki çeşidinden birisidir. Cin börülcesi olarak bilinen bu tür, günümüzde yeni yeni yayılmaktadır ve insanlar tarafından tanınmaktadır. Siyah soya fasulyesi olarak da bilinen maş fasulyesi Güneydoğu [Devamı…]
Bulgur, buğdaydan yapılan tahıl grubundan olan geleneksel bir Anadolu yiyeceğidir. Bulgur 3 bölümden oluşur; kepek, öz, endospermden oluşur. Türkiye’de iç Anadolu bölgesinde, Ermenistan, önceki zamanlarda Asur, Suriye, İsrail, Filistin, Lübnan, Orta Doğu ve Akdeniz Bölgelerinde tüketilmektedir. [Devamı…]
Erik, gülgiller ailesindendir. Türkiyede Doğu Anadolunun yüksek kesimlerinde yaylalarda, Güneydoğu Anadolunun kurak ve çok sıcak kısımları hariç her yerde yetişmektedir. Erken dönemde can eriğini yaz ortalarında olgunlaşan japon eriği almıştır. Ağustos ayında olgunlaşmaya başlayan Avrupa eriği [Devamı…]
Zahter Ballıbabagiller ailesine ait bir bitki çeşitidir. Kekiğe olan benzerliği ile tanınmaktadır. Kara kekik yada dağ kekiği olarak da bilinir. Oldukça keskin ve acımsı bir kokuya sahiptir. Orta ve Güney Anadolu bölgelerinde yabani olarak yetişmektedir. [Devamı…]
Zemzem, Mekkede Haremi Şerif te bulunan kuyu ve bu kuyunun Hz. İbrahim’in eşi Hacer tarafından bulunduğu kundaktaki açlıktan ağlayan yavrusu Hz. İsmail’e rızık bulmak için için Safa ve Merve tepeleri arasında koştururken Cebrail aleyhisselam tarafından kazılan [Devamı…]
Bezelye, baklagillerden dir, yeşil kabuğu ile taneleri yenilen bir bitki çeşitidir. İlkbahar ve yazın çıkmaktadır. Beyaz çiçek açar. Yuvarlak taneleri vardır. Meyvesi bakla ve fasülyeye benzemektedir. Tohumları bir kılıf içerisine dizilmiş şekildedir. Ana vatanı Batı Asya ve [Devamı…]
Yaygın olarak Çin bölgesinde yetişen çok eski çağlardan itibaren tıbbi amaçlı olarak kullanılan goji berry, Uzak Doğu ülkelerinde asırlar boyunca hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır. Ülkemizde yeni yeni tanınan Goji berry, turuncu, kırmızı renkli ve keskin bir [Devamı…]
Yapraklarını döken, dikenli ve çalı şeklinde, yaklaşık 5 ila 12 metre uzunluğundaki küçük bir ağaç üzerinde yetişmektedir. Hünnap, sert çekirdekli, iri zeytin biçiminde olan bir meyvedir. İlk başlarda yeşil iken olgunlaştıkça kırmızıya, siyaha ve mor [Devamı…]
Bira; tahıl, arpa maltının mayalandırılması yöntemiyle üretilir, su ve genellikle şerbetçi otu içermektedir. insanoğlunun ürettiği en eski içeceklerden birisidir. Arkeolojik araştırmalara göre M.Ö 10000 yılı civarında Ortadoğuda buğday çorbasının mayalanması ile keşfedilmiştir. Bu keşif, insanların yerleşik [Devamı…]
Zeytin ve zeytinyağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilinmektedir. Yıllardır, birçok hastalığın tedavisinde kullanılan zeytin ve zeytinyağının dışında, zeytin çekirdeği de birtakım hastalıkların giderilmesi için tüketilmektedir. Çoğu kişilerin faydalarını ve zararlarını detaylı olarak bilinmemektedir. Bazı bilim [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016